Um episódio envolvendo comida japonesa chocou internautas e reacendeu o debate sobre os riscos do consumo de peixe cru. Um cliente de uma unidade da rede japonesa Gatten Sushi, em Hong Kong, registrou o momento em que um verme vivo apareceu se movendo dentro de uma fatia de sashimi segundos antes de ele consumir o prato.

Segundo relatos publicados nas redes sociais, o homem percebeu o parasita enquanto preparava uma foto da refeição. O verme fino e esbranquiçado surgiu de dentro do peixe cru diante do cliente, que imediatamente interrompeu a refeição e começou a gravar a cena. O vídeo rapidamente viralizou, acumulando milhões de visualizações e gerando forte repercussão internacional.

O caso aconteceu na unidade da rede localizada no bairro de Causeway Bay, uma das regiões mais movimentadas de Hong Kong. Após a repercussão, a empresa divulgou um pedido público de desculpas e informou que retirou imediatamente todos os produtos preparados com peixe alfonsino, conhecido internacionalmente como golden eye snapper, utilizados na unidade. O lote importado também foi suspenso e descartado preventivamente.

A rede afirmou ainda que iniciou uma investigação interna e reforçou os protocolos de inspeção visual, armazenamento e treinamento das equipes responsáveis pela manipulação dos alimentos.

O cliente responsável pela gravação registrou uma denúncia formal junto ao Centro de Segurança Alimentar de Hong Kong, que passou a acompanhar o caso. Autoridades sanitárias confirmaram que o produto envolvido foi retirado do restaurante e que novas inspeções estão em andamento.

PARASITAS EM PEIXES CRUS PREOCUPAM ESPECIALISTAS

O episódio reacendeu discussões sobre os riscos ligados ao consumo de sashimi, sushi e outros alimentos preparados com peixe cru. Especialistas em segurança alimentar alertam que alguns parasitas podem sobreviver mesmo com ingredientes normalmente associados à culinária japonesa, como wasabi, limão, vinagre e molho shoyu.

Entre os organismos que mais preocupam está o anisakis, um verme encontrado em peixes marinhos crus ou mal congelados. A infecção pode provocar dores abdominais intensas, náuseas, vômitos e até reações alérgicas graves.

De acordo com recomendações internacionais de segurança alimentar, peixes destinados ao consumo cru devem passar por congelamento específico antes de serem servidos, processo considerado essencial para eliminar possíveis parasitas.

CASOS ENVOLVENDO SASHIMI TÊM AUMENTADO

O incidente também trouxe novamente à tona outros episódios recentes registrados em Hong Kong envolvendo alimentos crus. Nos últimos meses, autoridades locais investigaram diversos casos de intoxicação alimentar ligados ao consumo de sashimi e ostras em restaurantes japoneses da cidade. Em um dos episódios, 12 pessoas passaram mal após consumir frutos do mar crus em um restaurante da região de Causeway Bay.

Enquanto o vídeo segue circulando nas redes sociais, muitos usuários relataram medo de voltar a consumir sashimi. Outros lembraram que o risco de parasitas é um problema conhecido em peixes crus, especialmente quando há falhas no armazenamento, transporte ou congelamento adequado do produto.

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